工信部推动低度酒市场升级，2022年酿酒行业迎来新变革

打破偏见，为低度酒正名。近期，一些酒企正在研发低度白酒，这些低度酒的度数比日本清酒和韩国烧酒还要低。对于酒业人来说，这不仅是技术进步和突破，更是重塑未来酒业格局的重要砝码。在20世纪70年代，中国白酒的度数大都在60度以上，为了能够推广中国白酒到全球市场，国家提出了把中国白酒的酒度降下来一点的要求。虽然低度酒已经出现近40年，但高度白酒降度生产低度白酒还没有实现标准化。低度酒市场的认可度和接受度也存在偏差，有些消费者认为低度白酒口感淡而不好喝。因此，为了得到更好的低酒度、更高品质，很多酒企选择更好的基酒、更多的调味酒、更复杂的工艺，并付出更多的成本。2022年，工信部发布了《关于加快现代轻工产业体系建设的指导意见》，明确提出酿酒行业要发展多样化、时尚化、个性化、低度化酒类产品。低度酒的市场前景可观，但行业还需要攻克技术难关，让消费者感受到低度酒和高度酒一样的享受和口感。因此，酒厂需要有两手准备，既有目前比较畅销的高度酒，同时，又把低度酒作为一种储备。看投资段子，轻松一下：

中国白酒又出新品，低度酒要来崛起啦！比日本清酒、韩国烧酒还要低，这可是技术进步和突破。虽然有些人认为低度酒口感淡，但是酒企已经付出更多成本和工艺，让低度酒更加高品质。现在只需要两手准备：高度酒和低度酒。就像炒菜一样，高温快炒，低温慢炖，都能做出美味佳肴。

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